Una obra maestra que eleva la tradición de los Llanos a la alta cocina. Este plato es una declaración de abundancia, sabor y texturas contrastantes, ideal para los paladares que valoran la herencia cultural con una presentación impecable.

Composición: Una jugosa y tierna selección de carne a la perra, sobre la cual descansa un chicharrón crujiente en su punto perfecto.

Guarniciones: Se complementa con una mini hayaca tradicional envuelta en hoja de plátano, delicadas mini arepas doradas al fuego, un aro de pan de arroz crujiente y tres cortes de torta de plátano al horno.

El Toque del Chef: Todo el conjunto se enmarca artísticamente con una elegante reducción